離乳食の柿は初期より中期からがオススメ！段階別レシピ集

離乳食に柿はいつから？初期より中期がオススメな理由

柿を離乳食で使い始めるのは、中期（月齢7ヶ月・8カ月）頃からが目安です。
柿は加熱すると柔らかくなり、水分を加えなくてもペーストに仕上げることができますが、果肉部には繊維質が多く含まれています。

柿を一度すりおろしてみるとわかりますが、りんごのようにトロトロにならず、やや粘り気を感じ、飲み込む前に口の中でしっかりモグモグした方が良い食感です。

離乳食を開始したばかりの赤ちゃんはまだまだ咀嚼が下手ですし、消化機能が未熟なので身体の負担となることもあり得ます。柿は栄養的に欠かせない食品、果物というわけではないので、初期は控えて中期から始めた方が良いでしょう。

離乳食では加熱した柿からスタート！生は後期以降にして！

はじめて離乳食で柿を食べさせるときは、加熱してから与えるようにしてください。
柿は種なしの品種も多く出回っており、皮をむいてレンジで加熱するだけで離乳食用のペーストに仕上げることができます。
柿をそのまま生で与えるのは、早くても離乳食後期（月齢9か月～11か月）が目安となります。

離乳食に使う柿はカットしてものをレンジで加熱！

柿の加熱は電子レンジを使うのが最も簡単です。皮をむき種の部分を切り落としてから、1切れであればラップに包んで、複数個を一度に加熱したい場合は耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけましょう。

切った柿が固く感じるときは、先にすりおろしてから耐熱容器に入れて加熱すると柔らかく仕上げやすくなります。水分が多いので、やや多めにすりおろすと良いでしょう。

離乳食中期・後期・完了期の柿の大きさ目安

柿を離乳食で与える際の大きさや固さの目安は次の通りです。

離乳食中期（７ヶ月・8ヶ月）
加熱し、すりおろした柿のペーストです。りんごや梨などの果物に比べてとろみがあります。
離乳食後期（9ヶ月～11ヶ月）
5㎜角程度の粗いみじん切りにします。慣れてきたら完熟した柔らかいものなら生のまま与えられます。
離乳食完了期（1歳～）
8㎜幅の角切りにします。完熟しているものであれば生でも構いませんが、硬いものは赤ちゃんの噛む様子をみながら大きさを調整しましょう。

離乳食の柿レシピ～そのまま食べるだけじゃもったいない！

赤ちゃんに柿の美味しさを知ってもらえるようなおすすめのレシピをご紹介します。
柿などの果物は、皮をむいて単品で食べるというイメージがありますが、フルーツは料理につかっても美味しく、見た目も鮮やかになります。
柿もそのまま食べるだけでなく、他の食材・食品と組み合わせて調理すると甘さがより引き立てられて、赤ちゃんにとっては食べやすくなるのです！

離乳食中期（7か月・8か月）の柿レシピ

柿は甘みの強い果物なので、スタート時は柿だけのペーストで柿の味を赤ちゃんに伝えてあげましょう。赤ちゃんにも好みがあり、柿の味や食感が気に入ってもらえない場合はペーストをヨーグルトやパン粥に混ぜると食べやすくなります。

柿のペースト

離乳食後期（9か月～11か月）の柿レシピ

柿は短時間の加熱でも、離乳食期の赤ちゃんが歯茎でもつぶせる柔らかさに仕上げられます。離乳食後期からは生の柿も食べられますが、柿は完熟していないと固いので無理はせずに、必要に応じてレンジで加熱しましょう。
柿そのままの味に慣れてきたら、きなこや胡麻で風味づけをしてあげると新しい味に出会えます。

柿の白和え風

柿のきなこがけ

離乳食完了期（1歳～1歳半）の柿レシピ

1歳頃になった赤ちゃんは遊び食べ・ムラ食べがおこり、今まで食べていたものを嫌がるなど離乳食への意欲が低下しがちです柿を使ったデザートや少し斬新なメニューを取り入れて、赤ちゃんの食への興味を引き出してみましょう。

柿のムース風

簡単に作れる柿のデザートです。半日程度冷ますと、柿に含まれるペクチンと牛乳のカルシウムが反応して固まります（そのため、豆乳は不可）。しかし、ゼラチンを入れているわけではないので、プッチンプリンよりは柔らかく、ご家庭の環境によってはトロトロの状態のままのこともありえます。

柿とチーズの焼き春巻き風

柿を春巻きに使う斬新なメニューです！しかし、柿とチーズは、柿の甘味とチーズの塩気がお互いを引き立てあってとってもおいしいと巷でも評判の組合せです。一口サイズなので赤ちゃんも食べやすく、手づかみ食べもできます。

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